***おべんとう***　【弁当企画】でレッドの机の上に置いてありました。


【材料…１人分】


御飯…1膳　　紫蘇…小匙1

塩鯖…ひと切れ

茄子の揚げびたし　…　茄子…4分の1本　醤油…大匙1　みりん…大匙1　酒…大匙1

里芋煮　…　里芋…2個（親なら6分の1個）　醤油…大匙1　みりん…大匙2　酒…大匙1

寒天　…　寒天1g…砂糖大匙半分…片栗粉大匙半分…抹茶小匙1…水100cc




【手順】

寒天。水100ccを沸騰させ、【寒天】【抹茶】を溶かします。【片栗粉】を大匙１の水で溶いて加え、【砂糖】を加えてから火を切り、型に移します。

粗熱が取れるまではその辺に、粗方冷えたら冷蔵庫です。

紫蘇を混ぜた御飯を弁当箱に詰め、蓋をします。

【塩鯖】を焼きます。

茄子の揚げびたし。水100ccと【醤油】【みりん】【酒】を混ぜて火にかけ、アルコールを飛ばします。

換気扇をまわさないと発火します。フランべすると住まいによっては火災報知機が作動します。

火を切ったら大きめの容器に移します。

【茄子】を乱切りにし、180℃の油で素揚げします。熱いうちにさっき作った煮汁に入れます。そしてしばらく放置。

里芋煮。【里芋】の皮を剥きます。水道から水をかけ流しにして剥くとぬめりにくいです。

水100ccと【醤油】【みりん】【酒大匙】を混ぜて火にかけアルコールを飛ばします。里芋を入れて煮ます。

塩鯖と茄子の揚げびたしと里芋を詰め、最後に寒天を詰めます。




【補足という名の蛇足】

イタダキマスをしてから食べるのがレッド流。