***おべんとう***　【弁当企画】で思い出の女性が15の幽鬼に作ってくれました。


【材料…1人分】

鮭飯　…　ご飯…1膳　鮭…半切れ（瓶詰可）　のり…短冊4枚

卵焼き　…　卵…2個　味塩…適量　油…小匙1

酢の物　…　大根…1cm　かにかま…1本　酢…200cc　みりん…大匙2　砂糖…大匙1　味塩…適量

ウインナ…3本

甘い豆か栗甘露…２個




【手順】


御飯に焼いた鮭、または瓶詰鮭を解して混ぜ込みます。弁当箱に詰め、海苔をぺたん。

酢の物。【酢】【砂糖】【みりん】【塩】を混ぜ、火にかけます。沸騰して3分放置。火を止めます。

【大根】は5mm程度に角切り。【かにかま】は2cm筒切り。これらを酢液にぽちゃん。1時間程度漬け込みます。

卵焼きは別頁参照。

【ウインナ】を炒めます。

おかずを弁当箱に詰め、冷めてから【豆か甘露煮】を入れます。




【補足という名の蛇足】

写真の『栗の渋皮煮』は祖母の作品。とても面倒臭い料理です。