***お子様弁当***　【弁当企画】で残月に唐揚げを盗まれました。洗濯物も減っていたそうです。


【材料…１人分】

そぼろ飯　…　ご飯…1膳　挽肉…100g　生姜…適量　醤油…小匙1　砂糖…小匙2

唐揚げ　…　鶏もも肉…半枚　醤油…小匙2　酒…小匙1　ごま油…小匙2分の1　にんにく…適量　生姜…適量　片栗粉…20g

ナポリタン　…　パスタ…25g　ウインナ…1本　ケチャップ…適量

薩摩芋のポテトサラダ　…　さつまいも…1本　きゅうり…4分の1本　サラミ…30g　卵…1個　マヨネーズ…小匙2　珈琲ミルク…1個　胡椒…適量

アスパラ…1本

林檎…一片




【手順】

そぼろ飯。鍋に湯を沸かして【挽肉】を茹でます。灰汁を取ってください。別のフライパンに肉を移します。

【生姜】を摩り下ろします。チューブならそのままで。【生姜】【醤油】【砂糖】をいれ、弱火で水分を飛ばします。

唐揚げ。【鶏もも肉】を大きめに切り【醤油】【酒】【ごま油】と共にビニル袋に入れ、少し揉みます。

【にんにく】【生姜】を加え、良く揉みこみます。空気を抜いて袋を縛り、30分程度放置です。

【片栗粉】を入れて袋を振り、衣をまんべんなく着けます。油を1cm程の深さに熱し、中温で皮目から入れて行きます。

揚げ上がりの最後に高温に火を強めると、水分が飛んでカリッとします。竹串を刺して透明な肉汁が出るなら、火は通っています。

ナポリタン。鍋で【パスタ】を茹でます。フライパンに薄く切った【ウインナ】を入れて炒めます。

パスタを入れ、油を絡めつつ炒め合わせます。ケチャップで調味します。

グラッセは別頁参照。さつまいものポテトサラダはポテトサラダ参照（じゃがをさつまに変換）

アスパラを洗って湯がきます。林檎を洗ってカットします。

弁当箱に詰め込んでください。




【補足という名の蛇足】

お子様弁当なので甘めで捻りの無い味付け。朝簡単に出来るものです。唐揚げの下味を前の晩につけておくのも○。