***パンプキンタルト***　【パラレル-009（シンデレラ）】で魔法使いサニ嬢がカボチャから作りました。


【材料…18cmタルト型１個分】


★タルト部分★

バター…50g

卵…20g

砂糖…40g

薄力粉…100g



★南瓜クリーム部分★

かぼちゃ…300g

砂糖…50g

バター…40g

牛乳…80cc

卵黄…60g

小麦粉…10g

バニラエッセンス…３滴



【全然当てにならない改造済みの手順】


タルト部分を作ります、材料は『タルト部分』のもの。

バターに砂糖を入れてぐりぐり混ぜます。木べらやゴムべらが便利です。

溶いた卵を入れます。タルト部分は全卵なので、白身も一緒に入れてくださいね。

小麦粉を加えて軽く練り合わせ、ラップに包んで一時間冷蔵庫に入れておきます。

一時間後、タルト生地を冷蔵庫から取り出し、軽く練ります。

5mm位の厚さと言いますがそう気にせずにタルト型に敷いてください（いい加減）。

タルトの底部分にフォークで何箇所か穴を開けます。開けないとタルトが変形して浮くんです。

180℃に温めたオーブンで軽く焼き目がつくまで焼きます。面倒ですが、ここは見ておいた方が良いです。

焼き上がっても型から外さないでくださいね。



クリーム部分を作ります。材料は『南瓜クリーム部分』のもの。

南瓜を洗って切ります。相当な強敵なので無理をせずカット南瓜を買うのも策の一つです（ヘタレ）

適当に切った南瓜は蒸すかレンジに掛けるかして火を通します。

フードプロセッサで粉砕します。粉砕したペーストをボウルへ入れます。ゴムべら用意を願います。

【砂糖】【バター】【牛乳】【卵黄】【小麦粉】を順に加えて良く練ります。ここでは卵黄なので黄身だけ加えてください。

なめらかになったらバニラエッセンスを落とし、タルト型のタルトに詰めます。

180℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで焼きます。30分が目安です。

喧嘩にならないように切り分けてくださいね。




【補足という名の蛇足】

南瓜は相当手ごわいです。素晴らしき指があればなあ（溜息）そして奴等はべたべただったりホクホクだったりと困ります。

アーモンドプードルを入れて水っぽさを緩和するのも良いですよ。アーモンドの香りがしておいしいです。